Joe's BBQ Smoker NederlandJoe's BBQ Smoker Nederland

Speciaal geselecteerd

Voor echte mannen die van barbecueën houden!

Met Joe’s BBQ smokers kunt op 4 manieren barbecueën.

Grillen
U stookt de vuurkamer op en wacht tot het hout of de houtskool rood gloeit. U kunt dan direct grillen, zoals u wellicht gewend bent op normale barbecues. Wij raden echter aan:

Indirect grillen
U stookt de vuurkamer op en wanneer de temperatuur hoofdkamer voldoende is opgelopen (hoger dan 160 graden), grillt u in de hoofdkamer op de indirecte warmte van de vuurkamer. Dit is gezonder en lekkerder dan direct grillen en het gehele process kost weinig tijd.

Barbecueën
U stookt vroegtijdig met uw gezelschap de vuurkamer op totdat de temperatuur in de hoofdkamer tussen de 120-160 graden is. U doet er ieder uur iets hout of houtskool bij. U kunt ondertussen een wijntje of biertje drinken, uw gerechten klaarmaken en wanneer u wilt barbecueën staat de barbecue klaar. Rechts in de hoofdkamer is de temperatuur hoger en daar kunt u uw gerechten aanbakken, links is de temperatuur lager en daar kunnen uw gerechten garen, waardoor ze de specifieke houtsmaak krijgen van het indirecte vuur. U hoeft de gerechten niet te draaien. Gewoon een dag-of avond vullende bezigheid, zoals barbecueën bedoeld is. Joe’s BBQ Smokers hebben zo veel barbecuekampioensschappen gewonnen.

Roken
Eigenlijk zijn er 2 manieren om te roken. U kunt uw gerechten laten garen in de hoofdkamer door het vuur in de vuurkamer te stoken tot een temperauur van 80-120 graden. Door special hout (beuk of vruchtenhout) te gebruiken garen uw gerechten lagnszaam gaar, waardoor ze de specifieke rooksmaak krijgen van het hout (wat dacht u van zalm met een whiskey rooksmaak?)

Ook kunt u zogenaamde pallets gebruiken. Dit zijn branders waarin u snippers, pillen of pulver van hout aansteekt, die door de lage verbrandingstemperatuur smeulen en roken. Uw gerechten krijgen dan een specifieke rooksmaak. Dit is roken onder lage temperatuur (bijvoorbeeld voor ham of kaas). U kunt ook beide methoden combineren!


Joe's BBQ Smoker Joe's BBQ Smoker